Kenntnisse über ausgewogenes  Essen und Trinken sind nicht nur wichtige Bestandteile zur Prävention von Übergewicht/Adipositas, sondern stellen auch elementare Grundlagen für einen präventiv orientierten Lebensstil dar, mit dem Folgeerkrankungen wie Diabetes mellitus oder Herzkreislauferkrankungen vermeid- oder verzögerbar sind. Daten aus Deutschland (KIGGS-Studie 2007; Nationale Verzehrsstudie II, 2008) belegen, dass sozial benachteiligte Menschen in höherem Maße von diesen Entwicklungen betroffen sind. Vor diesem Hintergrund wurde das Workshop-Projekt „Kochen mit Jochen” entwickelt. Damit lernen Jugendliche Kompetenzen bzw. Fertigkeiten für die alltägliche Essenszubereitung kennen, die sie in ihrer bisherigen Sozialisation nicht erfahren haben und die zur Verbesserung ihres Gesundheits- und Sozialverhaltens beitragen.