Projektbeschreibung:

Um sozial benachteiligte Jugendliche zur gesunden Ernährung zu motivieren, wurden 4-5 Stündige Kochworkshops unter der Anleitung des Kochs und Ernährungsberaters, Jochen Arnhofer, durchgeführt. „Kochen mit Jochen“ bezieht die Alltagsnähe/Lebenswelt der Jugendlichen ein, indem an Orten gekocht wird, an denen die Jugendlichen sich austauschen. Dabei wird ein ausgewogenes 3-Gang Menü unter Berücksichtigung der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zubereitet. Das gemeinsame Essen am einen von den TeilnehmerInnen schön gedeckten Tisch ist der Höhepunkt des Workshops.

Im Rahmen eines Workshops werden theoretische (TE) und praktische (PE) kombiniert:

TE/PE Grundtechniken der Nahrungszubereitung

TE/PE Interpretation von Zutatenlisten

TE:     Sensibilisierung für höheren Preis von Fertigprodukten

TE:     Aufzeigen von selbst gekochten und weniger  teuren Alternativen

PE:    Einkaufen beim Discounter/Lebensmittelmarkt

PE:    Gemeinsames Kochen in der Küche

PE: Gemeinsames Aufräumen und Abwaschen